HERRIZA DE LA LOBILLA AOVE MONOVARIETAL PICUAL ENVERO 500 ML

Descubre el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Envero 500 ml de Herriza de La Lobilla, un AOVE monovarietal premium elaborado con aceitunas de la variedad Picual recolectadas en su punto óptimo de maduración —el envero, cuando la aceituna cambia de verde amarillento a tonos violáceos— para conseguir un aceite extraordinariamente aromático y lleno de carácter.

Este aceite presenta acidez muy baja (0,12%) y un elevado contenido en polifenoles (598 mg/kg), lo que se traduce en un perfil organoléptico intenso, con un frutado verde alto, aromas que evocan tomatera, hierbas recién cortadas y almendra dulce, y una sensación en boca equilibrada entre un amargor y picante delicados.

El proceso de extracción en frío a 23 °C, sin adición de agua, y su almacenamiento en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno garantizan la máxima conservación de sus propiedades saludables y sensoriales.

Su color verde intenso y su complejidad lo convierten en una opción gourmet perfecta para consumo en crudo: realza ensaladas mediterráneas, tostadas con tomate, pan blanco o quesos, y aporta un toque sofisticado a carnes, guisos y platos tradicionales.

Además de su perfil sensorial, este AOVE es ideal para quienes buscan un producto artesanal con carácter auténticamente andaluz, resultado de un cuidadoso proceso de selección desde el campo hasta la botella.